Welcher Reis enthält keine Kohlenhydrate?
Jul 14, 2024
Shirataki-Reisist technisch gesehen kein Reis, sondern ein Ersatzstoff, der oft als kohlenhydratfreie oder kohlenhydratarme Alternative zu herkömmlichem Reis vermarktet wird. Er wird hauptsächlich aus der Wurzel der Konjakpflanze (Amorphophallus konjac) hergestellt. Konjak, heimisch in Ostasien wie China und Japan, ist ein mehrjähriges Kraut. Seine Knolle ist reich an Ballaststoffen, insbesondere Glucomannan (Konjak-Glucomannan), das Konjak-Reis seine einzigartigen Eigenschaften verleiht. Die Hauptzutaten von Konjak-Reis sind Konjak-Mehl und Wasser.
Tatsächlich basiert die Behauptung, dass Shirataki-Reis als kohlenhydratarm oder nahezu kohlenhydratfrei gilt, auf seinen einzigartigen Inhaltsstoffen und wissenschaftlichen Testdaten. Nach der Prüfung und Zertifizierung durch die maßgebliche Drittorganisation Eurofins hat unser Konjak-Reis seine außergewöhnlichen Eigenschaften gezeigt: Sein Kohlenhydratgehalt, der vom menschlichen Körper direkt aufgenommen werden kann, ist mit einem spezifischen Wert von weniger als 0,1 % extrem niedrig, was im Hinblick auf Ernährung und gesunde Ernährung normalerweise als vernachlässigbar gilt.
Dies liegt vor allem an seinem hohen Gehalt an Glucomannan, einem Ballaststoff, der vom Körper schwer verdaut und aufgenommen wird und daher weder in Zucker umgewandelt wird noch nennenswerte Kalorien liefert. Darüber hinaus werden während des Herstellungsprozesses von Konjakreis oft die meisten verdaulichen Kohlenhydratbestandteile durch ein spezielles Verfahren entfernt, wodurch der Gesamtkohlenhydratgehalt weiter reduziert wird. Darüber hinaus ist die Hauptzutat unseres Konjakreis Wasser, das überhaupt keine Kohlenhydrate enthält.
die Eigenschaften von Shirataki-Reis
Hoher Ballaststoffgehalt
Konjakwurzeln enthalten extrem viel lösliche Ballaststoffe, insbesondere Glucomannan. Diese Ballaststoffe sind für die gelartige Konsistenz von Konjakreis verantwortlich, wenn er hydratisiert wird. Ballaststoffe sind Kohlenhydrate, die der Körper weder verdauen noch aufnehmen kann. Sie liefern also keine Kalorien und haben keinen nennenswerten Einfluss auf den Blutzuckerspiegel wie andere Kohlenhydrate.
Minimale Nettokohlenhydrate
Da Konjakreis fast ausschließlich aus Ballaststoffen besteht, enthält er nur sehr wenige Nettokohlenhydrate (Gesamtkohlenhydrate abzüglich Ballaststoffe). Nettokohlenhydrate werden häufig für Menschen mit kohlenhydratarmer Ernährung als relevanter angesehen, da Ballaststoffe nicht vollständig vom Körper aufgenommen werden und daher nicht wesentlich zur Insulinreaktion oder zur Gesamtkohlenhydrataufnahme beitragen.
Wenig Kalorien
Konjak-Reis weist nicht nur einen geringen Gehalt an Nettokohlenhydraten auf, sondern ist auch sehr kalorienarm (nur 6 kcal pro 100 g), was ihn zu einer beliebten Wahl für Diäten zur Gewichtsabnahme und für alle macht, die ihre Kohlenhydrataufnahme kontrollieren möchten.
Konjakreis ist in Geschmack, Form und Farbe dem traditionellen Reis sehr ähnlich, aber da sein Hauptbestandteil Ballaststoffe sind, kann er eine etwas zähe Textur haben, die sich von weichem und klebrigem Reis unterscheidet. Konjakreis eignet sich als Teil einer kohlenhydratarmen Diät, insbesondere für Menschen, die ihr Gewicht oder ihren Blutzucker kontrollieren oder sich gesund ernähren müssen. Da er jedoch keine oder nur sehr wenige Kohlenhydrate enthält, kann ein langfristiger alleiniger Verzehr zu einer unzureichenden Energieaufnahme führen. Daher wird empfohlen, ihn mit anderen Zutaten zu essen, die reich an Proteinen, Vitaminen und Mineralien sind, um ein ausgewogenes Nährstoffgleichgewicht sicherzustellen.
Neben Konjak-Reis produzieren wir auch Konjak-Nudeln, wie zum BeispielShirataki-Lasagne, Shirataki-KnotenUndShirataki-Cup-Nudeln, die ebenfalls aus Konjak als Hauptrohstoff hergestellt und schonend verarbeitet werden, um den Reichtum an Ballaststoffen und den extrem niedrigen Kohlenhydratgehalt von Konjak zu bewahren.
Konjakreis ist eine ideale Wahl für Menschen, die sich kohlenhydratfrei und gesund ernähren möchten. Konjakreis ist reich an Ballaststoffen, die die Darmperistaltik fördern, das Sättigungsgefühl verbessern und das Verlangen nach anderen zucker- und fettreichen Lebensmitteln verringern. Es ist ein hochwertiger Getreideersatz im Rahmen des modernen Konzepts gesunder Ernährung. Beginnen wir einen gesunden Lebensstil. Wenn Sie irgendwelche Wünsche haben, kontaktieren Sie uns bitte.